CARACTERÍSTICAS

• Cosecha de agave silvestre, orgánico, sin monocultivo.

• Cocción en hornos de mampostería, usando mezote (vegetación de maguey seco) 

• Quiote y nopal seco cuidando el medio ambiente sin tala de árboles. 

• Molienda en tahona. 

• Fermentación sin bagazo (fibra de agave) en tinas del madera de pino. 

• Levadura natural, disminuyendo la intensidad del toque ahumado.

• Doble destilación en alambique de cobre.